Zasada nr 3: do trzech razy sztuka

Bar La Perla w trendy Covent Garden powala wyborem i jeżeli się nie wie dokładnie czego się chce… trzeba mieć szczęście w chybił trarfił lub polegać na barmanie. Wybrałam drugą opcję, ale żeby nie było zbyt łatwo, zaznaczyłam poprzeczkę cenową na £5. Barman się skrzywił, ale dzielnie opowiedział nam o trzech typach tequili (blanco, reposado i añejo) zaproponował specjalną ofertę (Cuervo). Średnio wyszło £5 z pensami :)

Tequila została rozlana i już na dzień dobry zdziwienie – dlaczego nie w szotglasach i dlaczego bez limonki i soli… Barman klasa, z cierpliwością wyjaśnił, abyśmy najpierw spróbowali, to się sami dowiemy. Faktycznie, gdy doszłam do ciemnego añejo, byłam w siódmym niebie. Tequila leżakowała w dębowych beczkach minimum trzy lata. Była jak głos Sade w piosence smooth operator… co tam, była jak cała Sade :)

Z Oaxaca

Dym z lokomotyw czyli wędzona wódka, cytrusy i upał prosto z meksykańskiego stanu Oaxaca(czyt. łachaka – chyba) we wczesno majowy wieczór… Bo słowiki spać nie dają.

Odmianą mezcalu najbardziej znaną poza granicami Meksyku jest tequila. W przeciwieństwie jednak do tequili tradycyjny mezcal jest nie destylatem sporządzonym ze sfermentowanego soku, lecz z całego rdzenia (piña) agawy. Różnica dotyczy również gatunku agawy użytego do produkcji, mezcal wytwarza się z wielu gatunków agaw zielonych, natomiast tequilę wyłącznie z agawy niebieskiej (Agave tequilana) i to tylko w regionie Tequila. Do tequili nigdy nie dodaje się gąsieniczki gusano. Więcej…

No to jak tequila to teguila

Moja ulubiona, ulubiona bardziej niż anjecho bardziej łagodna i dłużej leżakująca wersja tego trunku. Anejoo pija się sącząc z kieliszków podobnych do kordiałowych wąchaczy, extra anjecho z prawie koniakówek.  Dlaczego lubię wlaśnie Cuervo Tradicional?  Bo ma kurestwo w sobie i miłość siniority na wieczornych tańcach – nie jest damą i wlewa się ją kieliszkami zwanymi caballito (źrebak). Bez soli i limonki, bez pomarańczy i cynamonu. Bo jest destylowana w całości z niebieskiej agawy, która rośnie na czerwonej wulkanicznej glebie na zachodzie stanu Jalisco.

Miłoś ma cenę ok. $25 i chyba nie jest dodostania w kraju.

wg. instrukcji, bo inaczej…

…będziemy powtarzać, aż będzie jak trzeba

banalnie proste: soli lizanie, płynu łykanie, owoca zagryzanie
niniejszym piętnuję złotą tequilę z cynamonem i pomarańczą

w międzyczasie za oknem…

robi się cieplej i uroczej ;)

La Bandera Mexicana!!!

(pamiętamu że tequilq jest robiona w 100% z Błękitnej agawy co jest jasno zaznaczone na butelce i pochodzi ze stanu Jalisco)

Pamiętam… jak przez mgłę

Lecieliśmy jak Samoloty, mój wingman powtarzał każdy ruch, wokoło “target rich enviroment” jak określał to Maverick z “Top Gun” i głośna muzyka”The Doobi Brothers”

Piliśmy Jacka Danielsa kieliszkami, na przemian z tequilą Cuervo Tradicional Reposado mieszaną z ostrym sosem Valentina(można użyć Tabasco) – na południu zwaną ‘Meksykańskim ogniem na prerii” i nie bez powodu.. Popijaliśmy – pszennym Blue Moon, Samuelem Adamsem i Guinnesem. Zagryzaliśmy małymi hamburgerami z serem. Butelki musztardy i ketchupu służyły do szybkiego rozwiązywania nagłej różnicy zdań.

Już nigdy nie będzie takiego lata…